Salata de cuşcuş cu rodie

Ingrediente:

1 rodie;
o ceapa rosie;
2 rosii;
1 avocado;
3-4 fire de patrunjel proaspat;
100 g de cuscus;
sare si piper dupa gust;
zama provenita de la o jumatate de lamaie;
1-2 lingurite ulei de masline;

Mod de preparare:

Pune cuscusul intr-un castron si acopera-l cu 250 ml. de apa fierbinte. Acopera vasul cu un capac sau farfurie si lasa-l deoparte. Intre timp scoate samburii de la rodie, spala ceapa rosie si taie-o marunt, spala rosiile si taiele in feliute. Curata si taie in cubulete fructul de avocado. Spala si taie marunt patrunjelul si semintele de rodie, adauga piper sare si zeama de lamaie, pe care le vom amesteca. Pune peste cuscusul hidratat si stropeste-l cu ulei de masline. Amesteca usor.

Pofta buna!

Sursa retetei: Bucataria Kaufland