“Crustulum “ este denumirea latină a fursecurilor.

Pregătite pentru festinurile împăraților romani și greci, pentru praznice bisericești, pentru drumeți sau pentru soldații de pe fronturi, erau considerate dulciuri cu valoare nutritivă ridicată.

Cele mai vechi rețete ne spun că,  se înmuiau stafidele în vin cu miere, se adăugau făină și apă și se coceau pe plita încinsă, unsă cu ulei de măsline. Cele pentru mese întinse aveau ouă, lapte și miere turnată deasupra și se coceau în forme speciale, puse pe jar .Cele pentru soldați aveau nuci sfărâmate. Bucătarii caselor imperiale le ștanțau.